Kōbō Werkstatt

Wir waren in der Ramenwerkstatt und es war rundum super. Lisa und Tobi, die Köche, haben uns begeistert – extrem kompetent, geduldig und sehr verständnisvoll. Man merkt, wie viel Wissen und Leidenschaft sie mitbringen. Das Essen war großartig und die gesamte Erfahrung absolut empfehlenswert.

Wir haben letzten Freitag an der Ramen Masterclass teilgenommen und waren voll und ganz begeistert. Der Abend war wirklich eine tolle Erfahrung, auch wenn die Ramen aufgrund der Aufwendigkeit wahrscheinlich nie selber nachgekocht werden, haben wir dennoch die Erfahrung, das Ambiente und alles drum herum sehr genoßen.

Haben gestern bei Takeshi und Iris den Ramen-Kurs gemacht und waren höchst begeistert. Danke für dieses Erlebnis! Haben viel über Ramen, Japan und das Mochi selbst gelernt.

Kurs wird Erwartungen nicht ganz gerecht. 300 Euro für einen Izakaya Kochkurs mit Köchen die mit Wissen zur japanischer Küche nicht glänzen fanden wir etwas übertrieben. Die Location war insgesamt sehr nett und bemüht authentisch, das Kulinarische und Menü ist leider nicht den Erwartungen gerecht worden.

Richtig cooler Kochkurs, sehr zu empfehlen - komme bestimmt wieder 🤟

Für 300 Euro pro Person waren wir schwer enttäuscht. Die kulinarischen Genüsse waren mittelmäßig und die Weinbegleitung gelinde gesagt ein Witz. Der "Sommellier" hatte einige schlaffe österreichische Weine ohne Charakter, die meiner Meinung auch nicht zu den Gerichten passten, am Start. Auch fehlte es weinmässig völlig an Hintergrundwissen. Mit japanischer Küche hat das ganze nur am Rande zu tun. Habe auch keinen Japaner gesehen außer dass auf die Qualität der Messer hingewiesen wurde. Wenn euch langweilig ist und euch Geld nichts bedeutet kann man das machen. Ansonsten Hände weg. Das ist eine Falle für Menschen die nichts in der Küche können. Naja. Der Wasabi was weit besser als aus der Tube. Das war das Highlight. Der Teig für die Gyoza war aus der Ferigpackung. Der Koch ( ich glaube einer hatte eine Ausbildung) und der Rest der Truppe wären in der Küche einer Skihütte nicht aufgefallen. Kann ich leider niemanden empfehlen außer man will sich von Fertiggerichten entfernen.

Top, super Location, super Kursleiter. Sehr empfehlenswert